les vitamines, la carence de vitamines, dans quelles alimentations peuvent-on trouver de la vitamine, les aliments dont il n’y a pas de vitamines

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LES VITAMINES

Vous en entendez de plus en plus parler mais les connaissez vous vraiment ? Ces quelques lignes n’ont pas la prétention de vous rendre spécialiste en vitamines mais peut être vous aideront-elles à vous faire comprendre le rôle essentiel que jouent les vitamines dans notre vie courante.

Sachez, pour commencer, que notre organisme n’a aucune usine pour les fabriquer et que pour palier à ce manque nous devons puiser dans notre nourritures les vitamines nécessaire, car elles sont indispensable au bon fonctionnement de nos organes et à notre croissance. De plus notre organisme ne gère pas toutes les vitamines de la même manière, il stock certaines vitamines (liposoluble) telles que les vitamines A, D ,E, F et K et utilise journalièrement les complexes B, C, et P (hydrosoluble).

En résumé, vous pouvez faire des réserves pour quelques jours de certaines vitamines, alors que pour d’autres un apport fréquent est indispensable.

Notre vie moderne, le stress, le tabac, l’alcool et nos déséquilibres alimentaires sont facteurs de carences en vitamines dont un des premiers symptôme est la fatigue.

Mais avant de vous lancer dans une cure prolongée pour chaque coup de barre sachez que certaines vitamines prise en surdose sont néfastes alors n’hésitez pas à consulter votre médecin.

Vous trouverez ci-dessous un petit lexiques de vitamines les plus courantes avec leurs rôles, dans quels aliments les trouver.

Vitamine A

Vitamine A : liposoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable à la vision. Favorise la croissance. Conserve le bon état de la peau et des muqueuses. Augmente notre résistance aux infections. ….

Carotte crue, myrtille, abricots secs, foie de veau, huile de foie de morue ou flétan (excellent), produit laitier…

Le manque de vitamine A provoque :

Allergies, pâleurs, manque d’appétit, irritations des yeux, mauvaise vision nocturne, troubles des sinus, peu de résistance aux infections….

Vitamine B1

Vitamine B1 : liposoluble

Ou la trouver principalement :

Facilite la transmission de l’influx nerveux et combat le stress, gère le métabolisme des glucides(sucres) des lipides (graisse) et des acides aminés.

Le lait, le jaune d’oeuf, la levure de bière, les céréales complètes…

Le manque de vitamine B1 provoque :

Dépression, problèmes digestifs, troubles mentaux, circulatoires et oculaire.

Vitamine B2

Vitamine B2 : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Fixe le fer dans le sang, règle la digestion, stimule l’action de l’insuline

Foie de boeuf, levure de bière, fromages, oeufs, amandes, lait.

Le manque de vitamine B2 provoque :

Etourdissement, vertiges, retard de croissance, inflammation oculaire….

Vitamine B3

Vitamine B3 : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable au système digestif, à la peau, à la circulation du sang. Réduit la tension et le taux de cholestérol.

Soya, poissons, céréales, viandes maigres, foie de veau, tofu, levure de bière.

Le manque de vitamine B3 provoque :

troubles nerveux, maux de têtes, nausée, éruptions cutanées, fatigue…

Vitamine B5

Vitamine B5 : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable à la croissance des enfants, à la formation des cellules vivantes, indispensable aux système nerveux., à la production d’adrénaline, à la lutte contre lés infections. Essentiel à la cicatrisation.

Viande d’agneau, saumon, avocat, champignons cuits, gelée royale, levure de bière.

Le manque de vitamine B5 provoque :

Lassitude, vomissement, crampes, perte de cheveux, diarrhée, hypoglycémie, eczéma.

Vitamine B6

Vitamine B6 : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Fixe entre autres le fer dans le sang, régule nos protéines

Riz complet, foie, avocat, banane, germes de céréales, levure de bière.

Le manque de vitamine B6 provoque :

Vertiges, perte de cheveux, perte de concentration, arthrite, anémie, acné.

Vitamine B7

Vitamine B7 : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Aide au contrôle du taux de cholestérol. Excellente pour la santé en général et pour les cheveux….

Céréales complètes, levure de bière, germe de blé, soya…

Le manque de vitamine B7 provoque :

Pertes de cheveux, eczéma, augmentation du cholestérol…

Vitamine B9

Vitamine B9 : vitamine anti-anémique, hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable à la formation des globules rouges, importante pour la reproduction et la croissance…

Saumon, huîtres salades vertes, levure de bière, dattes…

Le manque de vitamine B9 provoque :

Problèmes de croissance, anémie, troubles digestifs…

Vitamine B10

Vitamine B10 : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Aide à l’assimilation de la vitamine B5, à la formation des cellules sanguines et règle le métabolisme des protéines.

Oeufs, foie, levure de bière…

Le manque de vitamine B10 provoque :

Maux de tête, fatigue, constipation, irritabilité…

Vitamine B12

Vitamine B12 : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable pour la création des globules rouges, aide à la régénération des tissus….

Maïs, foie de boeuf, thon, boeuf…

Le manque de vitamine B12 provoque :

Difficulté de mouvement et d’élocution, nervosité, fatigue générale,…

Vitamine B15

Vitamine B15 : vitamine des sportif, hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Améliore les performances des athlètes, combat la fatigue, ralentit le vieillissement des cellules, indispensable pour les muscles, les cellules, le foie, les reins, combat la hausse de cholestérol …

Graines de sésame, de tournesol, levure de bières…

Le manque de vitamine 15 provoque :

Troubles nerveux, trouble glandulaire, maladie cardiaque

Vitamine B17

Vitamine B17 : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Etablit la synthèse de l’hémoglobine, des acides gras et aminés, indispensable pour l’utilisation des vitamines B.

Céréales complètes, riz complet, jaune d’oeuf, levure de bière.

Le manque de vitamine B17 provoque :

Fatigue, peau sèche, insomnie, douleurs musculaires, manque d’appétit…

Vitamine C

Vitamine C : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable à la formation des dents, des os, du collagène, à la guérison des plaies et brûlures. Stimule les facultés intellectuelles, améliore les performance sportive……

Cassis, oranges, citrons, persil, choux, navet…

Le manque de vitamine C provoque :

Allergies, problèmes digestif, anémie, saignement de gencives, cicatrisation lente, saignement de nez…

Vitamine D

Vitamine D : liposoluble

Ou la trouver principalement :

Bonne pour la peau, pour le cœur, pour le stress. Indispensable à la création du calcium et du phosphore.

Lait, sardine à l’huile, huile de poisson, champignons, jaune d’oeufs, soleil.

Le manque de vitamine D provoque :

ongles, cassants ou friables, diarrhée, myopie, nervosité, insomnie…

Vitamine E

Vitamine E : liposoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable à la fécondité, aux muscles et aux nerfs, aux capillaires. Action antioxydante bénéfique contre le vieillissement. …

Bananes, tomates, carottes, noix amandes, noisettes, légumes verts, germe de blé, tournesol, soya, oeufs…

Le manque de vitamine E provoque :

Impuissance, stérilité, perte de cheveux, cheveux sec et ternes, dérangement gastro-intestinaux, maladie cardio-vasculaires.

Vitamine F

Vitamine F : acides gras essentiels liposoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable pour la synthèse de la lécithine, la myéline et les prostaglandines.

Huile de flétan, huile de germe de blé, l’huile de bourrache……

Le manque de vitamine F provoque :

Angine de poitrine, artériosclérose, psoriasis, varices, ongles et cheveux cassants, eczéma, allergies, acné…

Vitamine K

Vitamine K : liposoluble

Ou la trouver principalement :

Indispensable à la coagulation du sang.

Fruits, huiles végétales, lait de chèvre, légumes à feuilles vertes.

Le manque de vitamine K provoque :

Saignements de nez, diarrhées, facilite le risque d’hémorragies.

Vitamine P

Vitamine P : hydrosoluble

Ou la trouver principalement :

A des propriétés coagulants comme la vitamine K et C avec lesquelles elle agit en synergie.

Abricot, orange, citron, laitue, amande, sarrazin…

Le manque de vitamine P provoque :

Hématomes, saignement de gencives. Hémorragies, hypertension…